Recettes de cuisine végétarienne de kilometre-0 - Page 31

Voici la liste des recettes de cuisine végétarienne par kilometre-0.

Retrouvez aussi d'autres recettes de cuisine végétarienne partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de kilometre-0

Omelette Djiboutienne

Ce plat est rapide et healthy si on a la chance de trouver de bons oeufs bio fermiers et des légumes bio de plein champs.

Remoulade de courgette à l'oeuf

’est facile, frais et rapide, un avantage en été pour profiter du beau temps.

Feuilletés aux asperges vertes, oeuf poché et trompettes de la mort

Voilà une belle entrée voire un plat complet en fonction de la taille des feuilletés.

Gratin d'épinards russe

Pour les épinards, il y a deux périodes fastes : le printemps et l’automne quand les légumes poussent mieux car il y a de l’eau. Du coup, cela donne des légumes très tendres.

Salade de pommes de terre aux petits pois et à la fêta

C’est la saison idéale pour manger des pommes de terre en salade. Elles sont toujours nouvelles et malgré tout moins chères qu’en début de saison.

Pomme de terre bonnotte de Noirmoutier aux cèpes

Avec son goût spécifique, la bonnotte est devenue l’ambassadrice printanière de l’île de Noirmoutier. Vous pouvez classiquement l’accompagner de viande ou de poisson ou la proposer comme ici avec des champignons. Il me restait des cèpes de l’automne dernier. Un pur délice avec une belle salade verte.

Salade d'artichaut poivrade aux carottes et brocolis

En ce moment, vous trouvez des artichauts poivrade. Profitez-en, ils ne restent pas longtemps sur nos étals (enfin à Nantes). Avec des carottes nouvelles et des brocolis, c’est vraiment un plat healthy.

Lasagnes aux épinards, comté et curry

En ce moment, c’est la meilleure saison pour les épinards. Ils sont tout tendres. Du coup, on en profite pour les cuisiner de toutes les manières. D’ici quelques semaines, on profitera des courgettes, aubergines et tomates. On retrouvera avec plaisir les épinards à l’automne.

Lentilles, patate douce et banane

J’ai été étonnée de trouver des recettes de lentilles en Éthiopie. Je me demandais ce qu’allait donner la banane avec. Et bien, c’est très bon et bien complet.

Ful madammas

Jordanie. Au Moyen-Orient, il est le plus souvent consommé pour le petit déjeuner, mais il peut aussi constituer un accompagnement aux autres repas, et même être servi comme collation. Là-bas, on dit qu’il s’agit du petit-déjeuner du riche, du déjeuner du commerçant et du souper du pauvre!

Jabeez d'Aden

Cette recette vient du Yémen et en particulier de la ville d’Aden. Elle est très original

Salade de pâtes au jambon, œufs, carottes et radis

Au printemps, avec les légumes nouveaux, c’est encore meilleur.

Salade russe haïtienne

Tellement de saison et tellement bonne avec les légumes nouveaux

Blettes aux œufs

C’est la période idéale pour acheter des blettes. Elles sont très tendres en ce moment car tout pousse vite au jardin vu les températures qui sont plus élevées et l’humidité dans le sol.

Ravioles aux épinards et pignons de pin

Voici une recette que j’ai vue chez Lady Milonguera qui tient le très beau blog Happy papilles. Elle m'a tout de suite plu avec ses épinards bien de saison.

Recettes par tags

Découvrez quelques recettes de kilometre-0 classées par tags.

Voir aussi les recettes de cuisine végétarienne partagées par d'autres Gourmets du Club Chef Simon...